Nordic By Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions

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Descrizione

Nordic By Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions è un viaggio nella cucina moderna danese che farà venire l'acquolina in bocca ai suoi lettori. Il libro contiene oltre 70 ricette di famosi chef danesi che allo stesso tempo danno anche consigli e raccontano aneddoti sulle proprie cucine. Il libro è stato pubblicato da Gestalten e contiene grandi foto che sono affascinanti dal punto di vista visivo.

Nordic by Nature presents more than 30 of the most original Danish chefs with their distinctive recipes and provides deep insights into the uniqueness of the contemporary Northern cuisine. In Nordic by Nature, top chefs like Nicolai Nørregaard, Claus Meyer, Rasmus Munk or Kamilla Seidler take the reader on a journey through their creative realms by revealing the secrets of their own kitchen. Far more than just a cook book, this volume includes more than 70 innovative and at times very unusual recipes of chefs coupled with their own personal interpretations of contemporary Danish kitchen. This has been visualized through vibrant imagery of the kitchens, forests, or castle gardens where inspiration is drawn, created and consumed. Nordic by Nature invites you to immerse your senses in the intriguing world of Danish gastronomy by celebrating this contemporary culinary culture: a movement characterized by personal stories and ideologies, foraging trips, and geographical and seasonal limitations and possibilities.

Produttore:
Gestalten
Autore:
Borderless Co. & Gestalten
Lingua:
Inglese
Anno di pubblicazione:
2018
Edizione:
Inglese
Formato:
Copertina rigida, rilegatura cucita
Pagine:
304 pagine
Dimensioni:
24 x 30 cm
ISBN:
9783899559477