Eat Weeds

Eat Weeds, edito da Phaidon, è una guida completa all’affascinante mondo della cucina selvatica (wild food). La raccolta e l’utilizzo del cibo selvatico era una pratica un tempo molto diffusa e ormai dimenticata. Oggi, questo libro ci illustra i fondamenti della tecnica culinaria più antica del mondo, rispondendo a domande su come, dove e quando raccogliere piante, erbe e verdure selvatiche commestibili. Scoprite deliziosi nuovi sapori e gustate il cibo più naturale che la terra possa offrire!

From forest to seaside, riverbank to city street - even your own yard - there is wild food and medicine available to those who know what to look for. In the face of global challenges such as climate change, food security and pandemic, we seek to empower ourselves with the information and skills that bring self-reliance and equip us to care for our families and communities. Eat Weeds shows how you can engage with wild food sources, reconnect with the stories of our ancestors, and care for local ecologies while transforming your neighbourhood into an edible adventure.