Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes

Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes è un'affascinante collezione di ricette con fiori commestibili. Le ricette sono state sviluppate dalla chef Ina Niiniketo, con sede a Stoccolma, che ha lavorato sia in piccoli ristoranti che in ristoranti che hanno ricevuto la stella Michelin. Le ricette hanno influenze che vanno da Parigi, al Giappone e ai paesi nordici. Il libro è stato pubblicato dalla casa editrice finlandese Cozy Publishing.

Take a deep dive into the world of edible flowers, inspired by the endless abundance of Parisian flower markets. Flowers on a Plate offers advice and visual stimulation on the right flowers and methods for making use of florals in the kitchen. The simple recipes from breakfast to dinner, not forgetting dessert, of course, are perfect for curious home chefs. Why not experiment with rosy redcurrant porridge, jasmine cured arctic char, sumptuous lavender chicken or delicious marigold cake –  toasting with a glass of Kir floral! The palette of floral flavours adds a fascinating twist to recipes based on classic French cuisine.