Roman Recipes for Modern Cooks

Roman Recipes for Modern Cooks, pubblicato da Apartamento, è un libro di cucina contemporaneo che raccoglie ricette dell’antica Roma, rivisitate in chiave moderna. A cura di Sally Grainger, il libro presenta 34 ricette tratte da testi latini storici. Nonostante le loro origini antiche, ogni piatto è pensato per soddisfare il palato moderno. Vi piacerebbe assaggiare un’anatra con rape, cumino e verdure a radice arrosto al miele o una classica cheesecake romana? A completare i sapori del libro ci sono le deliziose illustrazioni storiche di Joana Avillez. Buon appétit!

Roman Recipes for Modern Cooks di Sally Grainger offre 34 interpretazioni contemporanee di ricette tratte da testi latini, presentando un perfetto connubio tra cucina antica e moderna. Lasciando da parte le prelibatezze romane più stravaganti come ghiri, gru o fenicotteri, queste ricette sono piatti classici e semplici: anatra con rape, cheesecake, salsa verde con triglie, rognoni ripieni al pesto e verdure a radice arrosto al miele. Arricchito da disegni a tratto ispirati alla storia della premiata illustratrice Joana Avillez, Roman Recipes for Modern Cooks è un libro di cucina unico e delizioso, con un tocco di tradizione.