Il coltello da chef Global GS-89 è un coltello multiuso compatto con impugnatura ergonomica e lama di 13 cm, ideale per tagliare carne e verdura con facilità e precisione. Realizzato interamente in acciaio inox, il coltello presenta una costruzione in un unico pezzo senza giunzioni che lo rende eccezionalmente igienico e facile da pulire. L’impugnatura a pallini caratteristica è riempita di sabbia per garantire un’impugnatura perfettamente bilanciata. Disegnato da Komin Yamada, il coltello si adatta perfettamente sia alle cucine domestiche che a quelle professionali.
Ogni coltello Global è realizzato a mano in Giappone, seguendo la tradizione della fabbricazione delle spade dei samurai. Forgiata in Cromova 18, un acciaio inox di alta qualità e alta durezza sviluppato esclusivamente per Global, la lama offre un’ottima resistenza alla ruggine e alla corrosione. Grazie all’angolo di taglio ripido e acuto, il filo rimane affilato più a lungo, garantendo prestazioni superiori rispetto ai coltelli da cucina convenzionali.
