Il coltello per verdure Global G-81, ispirato ai coltelli Usaba giapponesi, presenta una lama leggermente ricurva, perfetta per tritare e affettare ogni tipo di verdura. La lama è caratterizzata da una finitura scanalata, con piccole incisioni ovali sulla superficie, che aiutano a evitare che il cibo si attacchi e rendono il taglio più fluido ed efficiente. Realizzato interamente in acciaio inox, il coltello presenta una costruzione in un unico pezzo, senza giunzioni, che lo rende eccezionalmente igienico e facile da pulire. Il manico a pois, tipico dei coltelli Global, è riempito di sabbia per garantire un’impugnatura perfettamente bilanciata. Disegnato da Komin Yamada, il coltello si adatta perfettamente sia alle cucine domestiche che a quelle professionali.

Ogni coltello Global è realizzato a mano in Giappone, seguendo la tradizione della fabbricazione delle spade samurai. Forgiata in Cromova 18, un acciaio inox di alta qualità e alta durezza sviluppato esclusivamente per Global, la lama offre un’ottima resistenza alla ruggine e alla corrosione. Grazie all’angolo di taglio acuto e ripido, il coltello mantiene il filo più a lungo, offrendo prestazioni superiori rispetto ai coltelli da cucina convenzionali.