Il coltello da cucina Global GS-5 è ispirato ai tradizionali coltelli Usaba giapponesi e presenta una lama leggermente ricurva di 14 cm, ideale per tritare e tagliare a pezzetti una varietà di verdure con un movimento a dondolo. Realizzato interamente in acciaio inox, il coltello è costruito in un unico pezzo senza giunzioni, il che lo rende eccezionalmente igienico e facile da pulire. Il manico a pois caratteristico è riempito di sabbia per garantire un’impugnatura perfettamente bilanciata. Disegnato da Komin Yamada, il coltello è perfetto sia nelle cucine domestiche che in quelle professionali.
Ogni coltello Global è realizzato a mano in Giappone, seguendo la tradizione della fabbricazione delle spade dei samurai. La lama è forgiata in Cromova 18, un acciaio inox di alta qualità e alta durezza sviluppato esclusivamente per Global, che offre un’ottima resistenza alla ruggine e alla corrosione. Grazie all’angolo di taglio ripido e acuto, il filo rimane affilato più a lungo, garantendo prestazioni superiori rispetto ai coltelli da cucina convenzionali.
